塩味などの下味をつけ干すことで 程よく水分が抜け旨味が増します。 旨みの強い日本酒がおすすめです。 アジの開き ￥600 キス丸干し ￥600 秋刀魚みりん干し ￥600 カマスの開き ￥600 タチウオみりん干し ￥600 カレイの丸干し ￥600
